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自家製『食べるラー油』

巷では食べるラー油が流行っているようですが、あまりの売れ行きで売り切れ続出みたいですね。

って事で、私もネットで色々調べて自家製ラー油を作りました。

材料は本当に様々あるんですが、二度作ってみて思ったのは、下地はサラダ油が良いと言う事と、案外色々な具材が使えるという事です。

下地からごま油を使うのは、ちょっと臭いがきつすぎて私は駄目でした。

サラダオイルで作って、最後にごま油を少々加えるというのが好みに仕上がりました。

基本的にはみじん切りのタマネギ・ニンニク・ネギ・鷹の爪に、皆さん個別にアレンジしてアーモンド・桜海老・フライドオニオン・生姜・ザーサイ・ゴマ・唐辛子・パプリカなどの具材を使い、味付けはコチュジャン・砂糖・醤油に好みで一味や七味を入れたりするようです。

個人的にはジャガイモなんかも良いんじゃないか?って気がします。

詳しいレシピは自分で検索してもらうとして、これを作るのに、約20~30分位、ずっと付きっ切りで焦げないようにかき混ぜながら、具材が狐色になるまで揚げなければなりません。

これが普通の鍋だと量的にちょっとキツイです。

なので私は小型の中華なべを利用しています。

底が丸くなっているので、少量でも焦がさずに作る事が出来て良いですよ。

鉄製 中華“小”鍋 20cm(小型両手中華なべ)
通常価格 3,570円 (税込)
★お買い得価格!!⇒ 2,312円 (税込 2,427 円) 送料別
調理して、そのまま食事に使える中華小鍋!

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テーマ : 簡単おいしいレシピ
ジャンル : 結婚・家庭生活

tag : 自家製 食べるラー油 小型中華鍋

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No title

ラー油、スーパーでもいつも売り切れで、すごいブームですよね!
私は完全に乗りおくれました^^;手作りしてみたいです!
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